首页 > 热点资讯 >新闻内容

生意火却不一定挣钱!原因就在于,餐饮业是一个利润普遍偏低的行业。

2020年11月03日 18:16

 餐饮行业一直有这么一个外行难以理解的悖论:生意火却不一定挣钱!原因就在于,餐饮业是一个利润普遍偏低的行业。

然而疫情的冲击下,薄利模式的劣势迅速显现出来,现金流成为制肘餐饮企业的瓶颈。疫情后,餐饮业即将进入“厚利时代”!提高毛利和客单价,降低损耗,成为餐饮老板亟需突破的难题。怎么做呢?

一家餐厅要想提高利润率,提升营业额,投资最少、见效最快的方式,就是在菜单上下功夫!小菜单,大学问!顾客了解餐厅往往是从菜单开始的,它不仅仅是一张纸,更承载着品牌形象,影响着顾客体验,甚至决定了门店的上客数、翻台率、顾客满意度等等。餐厅的经营思维混乱还是清晰,都能在这张纸上得到验证!据专家分析,好的菜单能轻轻松松让餐厅至少提升10%的利润!

好的餐厅菜单会将招牌菜做出突出显示,同时显示出独特差异化价值,菜品名称易懂、诱惑,分类清晰,易于消费者点餐。例如,西贝莜面村的菜单整体按品类划分,招牌产品莜面系列始终在最前列,爆品菜、必点菜会在菜品的左上角用红底白字标出,引导顾客点单!

在定价上,以外婆家为例,它有一个最简单的计算方法,“诱客菜”售价= 菜肴成本×1.6。这个1.6据说是经过成本/盈利等多项计算之后,得出的最优值。 当然,不同的餐厅菜单,在定价过程中,需要符合各自的菜品成本与餐厅经营成本,这要根据自己餐厅的实际情况来确定。

可以说,好的菜单结构能让消费者有更好的体验,也能让餐厅有更高的营业额,因此,菜单设计在突出产品特色的同时,还要符合餐厅品牌的定位。

餐厅成本控制一直都是餐饮圈的老生常谈。但这次疫情中,成本控制的重要性就体现出来了。特别是在客流回升慢的形势下,如何做好成本控制,成为考验餐厅运营能力的重要一环。以行业内最大的直接变动成本——厨房成本为例,它直接影响着餐饮的利润。厨房成本控制不是无限制地降低厨房成本率,而是要在保证厨房质量的前提下,降低原材料消耗、提高出成率、减少浪费。

对餐饮人来说,一方面要及时汇总成本报表,分析成本的合理性,对成本中出现的异常,用料的不合理等作出调整和改进;另一方面,要及时进行厨房检查,对厨师操作过程中的浪费现象及时指出。比如食品边角料是否充分利用,提高产出率;调料使用是否考虑保质期,防止过期等。垃圾箱也要作为重点检查的对象,看是否有浪费。

租客惠正是助力餐饮企业在自救措施中探索出新的门路、新的商机,增长新利润点的全新平台。

 

租客惠是租客网旗下针对商家和消费者的优惠买单平台,帮助商家拓展精准客源,覆盖商铺周边的各大住宅、办公、商业区。

好比特殊时期,街边、社区餐厅都表现出了超乎寻常的的抗风险能力。因为人们戴上口罩小心谨慎地外出活动,对于人流量大、人群聚集的地方都有抗拒心理,所以社区以及街边店普遍比商场店经营要好。在日常生活中,街铺离顾客更近,顾客更有安全感和依赖性。

 

所以租客网可以利用自身广泛的租客会员群体为商家提供更多客源和更广阔的的品牌知名度,带动商家周边的便民消费,与商家的受众画像相吻合,增长进店客流量,以此扩大品牌口碑。

 

随着市场集中度不断上升以及资源整合的深入,越来越多的商家需要这样的优质本地资讯平台。餐饮行业要对自己的行业充满信心,要行动起来,用自己的实力去开拓市场,借助租客网平台,合作租客惠项目。

只需进入租客网官方首页,注册成为租客网会员,在“租客惠”板块中提交合作意向,提交后平台工作人员会在一个工作日内与商家联系,洽谈合作具体细节。租客网期待与您的精诚合作!

相关推荐

公司做关键词优化,需要怎么做

关键词设置公司在做网站时先要在后把网站关键词,网站标题,网站描述设置好,网站每个栏目都要设置好,网站标题和网站描述也得带有关键词,这样做优化时可以提升优化效果。网站内容优化网站要经常维护更新,多放一些原创内容在网站上,内容要多与关键词相关联,网站要有产品模块和文章模块,添加每款产品和每篇文章时都可以单独设置关键词,网站内容要越来越丰富,内容要有质量。网站排名网站要找推广公司帮网站关键词排名优化,这样可以让用户搜索指定关键词让网站出现在首页上,广东优联互通科技有限公司,10年推广经验,白帽技术,正规技术,有需要可联系13539285443

2020年12月08日 20:48

深圳日记:一个人搬家,一个人漂泊

来深圳的第一天,一个人搬家、一个人收拾、一个人组装床,我也崩溃过,哭过,怀疑过,我放弃了家里的大房子,放弃了家里美味可口的饭菜,一个人漂泊在这里,真的值得吗?对于这个城市来说,我是一个外来人,更是微不足道的存在,但这个城市对我来说,是梦想。一个女孩子无依无靠,独自前往深圳打拼,既要承受工作压力,又要承受房租的重担,我知道确实很难,但谁就过的舒服呢?像深圳这样的一线城市从来都不会有人去想着“轻松”。物竞天择,适者生存,跟不上城市的节奏,就只能被城市淘汰。苦并不是借口,如果不是殷实的家庭,哪位初入深圳的异乡人没尝过绝望,孤独的滋味。也许苦难的程度不尽相同,但都是自己人生的一段经历。超负荷,重压力的工作我都抗住了,但我真的很怕“租房”。斗过的房东一只手都数不过来,但每次都已失败告终,寄人篱下,能怎么办?房东突然找你,绝对不是无故涨房租,就是要我搬走,最惨的一次经历是受到了中年男房东的骚扰,半年来敲我的房门,劣质的老式木门被他敲得咯吱响,仿佛下一秒门就会轰隆倒地,作为一个手无缚鸡之力的女孩,在深圳又无依无靠,真的是被吓得整夜没睡着,第二天就马不停蹄的搬走了。经过这个悲惨的经历,我吸取教训,找了一套只租女生的房子,房子环境不好,一个房间睡两个人,位置也有点偏,但没办法,谁让这里是深圳呢?我以为,生活从此生活会顺利很多,但事实却不尽如人意,垃圾没人倒,卫生没人打扫,洗完头头发堵住下水道,整个卫生间都是水也不管,甚至还有上厕所不冲马桶的,一次两次,都是我在打扫,三次四次,我也忍了,但一直如此,我也忍无可忍。独居房子贵,男女混住又不安全,换房子迫在眉睫,但换去哪里呢?找一个属于自己的安心小窝到底有多难?正当我迷茫,无助的时候,我了解到了不收中介费,免押金的租客网。租客网是以“好生活,租着过”为目标,满足广大租客的工作生活便捷需求,是一家集房产租赁、物品租赁、生活服务外包、商务服务外包、租客人生安全保障为一体的综合性大型诚信服务租赁平台。对于我们这些漂泊在外的人来说,租客网为我们提供了众多优质的房源和服务,而租客网的租客安全体系更是保障了我们这群独居女性的安全。三天签到、主动报警、一键呼救、实时定位等功能多重保护,让租客更安心,让保护更彻底。在租客网的帮助下我租到了一个还不错的小窝,透过飘窗还能俯览深圳的景色,房子不大但很舒适,价格不高,但位置优越,邻居不多,但都很友好。租客网满足了我对“家”的一切幻想。既然选择了自己的生活方式,那就脚踏实地的去贯彻,向往安逸就不要渴望漂泊,选择了勇往直前就不要顾及身旁的压力和牵绊。

2020年04月27日 10:35

拥抱良性租赁氛围

说到房东与租客,如果遇到了好房东或者好租客,无疑是幸运的。人就是那么感性,你好我也好,下面听听房东与租客的故事吧。在网上看到有人说,前几年我在深圳租房子。别人都八九百一个月。我是两百八,第二年别人涨到一千多,房东只给我涨了三十块。退租的时候我把房间里搞得干干净净的,马桶都刷了好几遍。典型的知恩图报,都是好样的。还有的遇到了这种房东,我没有买房子之前租的房很脏很破旧。我只租一年,把房子收拾的漂亮温馨,因为买新房,搬走时所有家具,厨房用品都没有拿,而且还把房间擦扫干净。可是房东还是把我刚刚入住时替他垫付的三百多水电费没有给我。我很鄙夷他,如果有证据证明,可以要回来的。还有和房东成为亲人的,比如这位网友说,我第一次做生意也遇到了好房东,当时当结婚特别穷,我和老公开一小吃店,手里没有钱,别人一年一交房租,房东允许我一个月一交。房东秀云嫂子也常常给我帮忙。每次想起来都十分感动。我家条件越来越好了,现在和房东一家人一直有联系。房东大哥的俩儿子可以说是我看着长大的,看到我都很亲,一直老姑老姑的叫着,很暖心。感谢李大哥一家善良的人。好人一生平安!看到最后这位网友的故事,说实话我感动了,觉得有爱真好。我觉得人与人之间要学会互相理解,尊重,房东和租客一样会相处的很好。

2020年04月16日 14:23